Блюдо андалусской Кордовы, свинина, начинённая хамоном и зажаренная в панировке во фритюре

Википедия Значение слова в словаре Википедия
Фламенки́н — типичное блюдо андалусской Кордовы . Фламенкин готовят из свиного филе (иногда варёной ветчины ), которое начиняют хамоном , обваливают в панировочных сухарях и яйце , а затем жарят во фритюре . Название блюдо получило за свой золотой цвет, ...