якисоба в словаре кроссвордиста
Википедия
или , «жареная лапша в соусе», — блюдо японской кухни, заимствованное из Китая в начале XX века. Предком якисобы является .
Хотя соба — это гречишная лапша, якисобу готовят из яичной пшеничной лапши . Её поливают японской разновидностью вустерского соуса .
Для приготовления якисобы лапшу обжаривают в соусе вместе с мелкими кусочками свинины, капустой или морковью. Подают с , кацуобуси , или майонезом .
Это блюдо может быть как основным, так и выступать в качестве гарнира , а также быть начинкой в бутербродах. Якисобу можно купить в магазинах, её подают на мацури .
Иногда в качестве лапши для якисобы используется удон — тогда блюдо называется «якиудон». Данный вид лапши появился в Китакюсю .
На Окинаве в якисобу добавляют сосиски, ветчину, курицу или свинину. В Хиросиме якисобу жарят в окономияки .