Википедия
Эдамамэ
— варёные в воде или на пару́ прямо в стручках незрелые соевые бобы , популярная закуска японской кухни к пиву и прочим западным спиртным напиткам. В Японии стручки обычно варят в солёной подсахаренной воде и подают без соли, в других кухнях к эдамамэ подают соль.
За пределами Японии эдамамэ можно встретить в Китае, Индии, Малайзии, Индонезии. В США словом «эдамамэ» называют зелёностручковую сою, которая продаётся в супермаркетах в замороженном виде.