Большая Советская Энциклопедия
циклические формы моносахаридов , содержащих пятичленный фурановый цикл. В отличие от шестичленной (пиранозной) формы, Ф. менее устойчивы и существуют для большинства моносахаридов только в водных растворах, притом в количествах, значительно меньших, чем пиранозы. Склонность к образованию фуранозного цикла явно выражена, например, у фруктозы , которая в виде Ф. входит также в состав многих олиго- и полисахаридов (например, инулина ); большинство же моносахаридов в гликозидах , олиго- и полисахаридах имеют пиранозную форму. Гликозиды, в которых сахарная часть представлена Ф., называются фуранозидами.
Википедия
Фуранозы — моносахариды , находящиеся в циклической форме и содержащие пятичленное ( фурановое ) кольцо.
Фуранозы образуются в результате внутримолекулярной ацетализации гидроксигруппы и карбонильной группы. Наиболее часто кольцо фуранозы является циклическим полуацеталем .
Фуранозы могут существовать в виде α- и β- аномеров .
Термин «фураноза» был введён Хоуорсом в 1929 году , как результат получения первых рентгеноструктурных данных для сахаров . В более ранних работах обозначались как γ-гликозиды.