Википедия
Суккоташ
Суккоташ (от наррагансеттского msíckquatash — «варёное зерно кукурузы») — блюдо в основном из кукурузы и фасоли или других бобовых . В блюдо могут быть добавлены другие ингредиенты, помидоры , зелёный или красный сладкий перец . Из-за относительно недорогих и легко доступных ингредиентов, блюдо было популярно во времена Великой депрессии в США .
Суккоташ является традиционным блюдом на празднование Дня благодарения в Новой Англии , Пенсильвании и других штатах. В некоторых частях американского Юга, любая смесь овощей, приготовленных с фасолью и добавлением смальца или сливочного масла называется суккоташ.