спиртование в словаре кроссвордиста
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
спиртование
ср. Введение в бродящий виноградный сок спирта с целью увеличения крепости вина и сохранения в нем сахара.