Большая Советская Энциклопедия
порода крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Выведена в середине 20 в. на ферме Санта-Гертрудис (Santa Gertrudis) в Техасе (США) скрещиванием шортгорнских коров с производителями зебу. Масть вишнёво-красная, иногда со светлыми пятнами на нижней части туловища. Скот вынослив, способен делать большие переходы, малоприхотлив к пастбищным кормам. Взрослые быки весят 700≈800 кг, коровы 500≈600 кг. Молодняк развивается быстрее, чем у других мясных пород. Скот хорошо нагуливается и откармливается даже в жаркое время года. Среднесуточный привес на откорме достигает 1200 г. Убойный выход 63≈65%, наибольший ≈ до 70%. Порода распространена во многих странах. В СССР впервые завезена в 1956. Разводят её в некоторых хозяйствах Казахской ССР, небольшие группы ≈ в других районах. Скрещивается с отечественными породами для создания различных типов мясного скота, приспособленного к определённым зонам. Быков С.-Г. используют и для промышленного скрещивания с животными молочных и молочно-мясных пород.
Лит.: Рекомендации по разведению и размножению крупного рогатого скота породы «санта-Гертруда» в Казахстане, А.-А., 1964; Мацкевич В. В., Мясное скотоводство и разведение скота породы санта-гертруда, М., 1968.