Википедия
Сантарем (сыр)
Сантаре́м — сорт сыра , который производят из козьего молока в некоторых районах Португалии , особенно в округе Сантарен и Серра-ди-Санту-Антониу . Его употребляют созревшим, в виде небольших цилиндрических порций весом до 150 г, после того как он в течение некоторого времени пропитается оливковым маслом .
Название сыра происходит от города Сантарен (столицы исторической провинции Рибатежу ), который расположен в 180 км к северу от Лиссабона .