Поиск значения / толкования слов

Раздел очень прост в использовании. В предложенное поле достаточно ввести нужное слово, и мы вам выдадим список его значений. Хочется отметить, что наш сайт предоставляет данные из разных источников – энциклопедического, толкового, словообразовательного словарей. Также здесь можно познакомиться с примерами употребления введенного вами слова.

Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков

рулет

рулета, м. (фр. roulette) (кулин.).

  1. Кушанье из рубленого мяса с фаршем, в форме длинного округлого куска.

  2. Кондитерское изделие из теста с сладкой начинкой, завернутого в несколько слоев.

  3. Окорок, из к-рого вынуть кость.

Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.

рулет

-а, м.

  1. Запеченное кушанье в виде батона (во 2 знач.) с начинкой. Мясной р. Р. с махом.

  2. Освобожденный от костиокорок, к-рому придана удлиненная и округлая форма.

    прил. рулетный, -ая, -ое.

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.

рулет

м.

  1. Кушанье из рубленого мяса, в форме толстой колбасы.

  2. Кондитерское изделие из теста, свернутого в несколько слоев, со сладкой начинкой.

  3. Окорок с вынутой костью, которому придана форма толстой колбасы.

Википедия

Рулет

thumb|270px|Рулет перед обжаркой

Рулет — западноевропейское, преимущественно германское блюдо, как правило, состоящее из ломтика мяса в которое завёрнута начинка, такая как грибы , сыр , овощи , яйца , мясо другого сорта и даже крабовое мясо. Такой рулет обычно скрепляют зубочистками , металлические шпажками или шпагатом.

Рулет, как и другие тушёные блюда, сначала обжаривают, а затем тушат в бульоне или вине. Готовый рулет затем нарезают поперёк и сервируют, поливая образовавшимся мясным соусом. Рулет так же можно запекать в духовке, поливая выделяющимся соком. В некоторых рецептах мясо для рулета отбивают деревянным молотком. Иногда рулеты готовят из рубленого мяса.

В российской кухне рулетами называются и настоящие рулеты, и кондитерские изделия типа рулад и штруделей .

Примеры употребления слова рулет в литературе.

Да и мясная гастрономия, хо-хо, не плошала, ветчины и карбонады радовали глаз своим соседством с сырокопчеными рулетами, разнокалиберными колбасами, вплоть до изысканных срезов, обнажавших сущую мозаику вкуснейших элементов начинки.

Разговор прервался: подали второе - аккуратные кусочки рулета из оленины и лосятины со сладким укропным соусом и сметаной.

Антрекот, фляки, ростбиф, бифштекс, беф-строганов, беф-гляссе, бефштуфат, котлеты обычные, паровые, отбивные, жиго, ромштекс, говяжье филе, лангет, шашлыки, бастурма с лимончиком и уксусом, галантин, гуляш, кебап и люля-кебаб, капама и дроб-сарма, токань и паприкаш, поданный с клецками, сложные какие-то зразы, потом рулет, биточки, эскалопы, фрикадели и тефтели, голубцы и долма, мусаха, рагу, азу, цыплята табака и цыплята пармезан, луковый клопс, чахохбили с зеленью и перкелт, форшмак, чанахи, костица, свиной шницель.

После ее маковых рулетов и штруделей -- с сыром, с вишнями, творожного, яблочного -- даже Джессины пироги и торты казалась жалким дилетантством.

Гостям были поданы два холодных цыпленка, которых миссис Джонсон аккуратно поделила на много равных порций, добрый кусок грудинки, ветчина, пирог с потрохами, огромная миска салата, всевозможные соленья, яблочный пудинг, сладкий рулет с вареньем, головка силтонского сыра, несколько бутылок пива и лимонад для дам, а мистеру Панту принесли стакан молока - словом, угощение получилось на славу.

Каждый из этих людей, вожделенно поглощающий сейчас франкфуртский рулет со взбитыми сливками, может оказаться оборотнем, обернуться палачом и по приказу исполнить любую экзекуцию.

Я разложил по тарелкам фруктовый рулет с вареньем и впал в ярость, увидев, что Малькольм раздавил в заварном креме все комочки и снял пенку!

Я зашел в бар, уселся в дальнем углу и, прикрывая левой рукой черный галстук, заказал суп, рулет и черный кофе.

Впившись зубами в рулет из лепешки, Кэлен наблюдала, как Ричард рассеянно ломает пополам рисовый пирожок.

Потом приподнял тело, пропустил под ним свисающую часть полотна и завернул в ткань - так булочник сворачивает рулет, - сложил концы и забинтовал ее как мумию - с головы до пят.

Он завернул в лепешку грибы, овощи, перец и лук и откусил от получившегося рулета приличный кусок.

Министр, держа в руке кусок мясного рулета в красном соусе, стекающем ему на пальцы, явно желал перевести разговор в более безопасное русло.

Оба замолчали, так как в этот момент появился Мартин с кофе и рулетом на противне вместо подноса.

Картофель, мартини, теплые масляные рулеты и всякие другие запретные продукты!

Источник: библиотека Максима Мошкова