Википедия
Рича-рича
Ри́ча-ри́ча — группа блюд индонезийской кухни , объединённая общим способом кулинарной обработки : тушением продуктов в густом остром соусе , приготовляемом из красного перца с добавлением большого количества различных специй и пряностей . Чаще всего таким образом готовятся курятина , утятина, различные виды рыбы и морепродуктов .
Является традиционным кулинарным специалитетом жителей полуострова Минахаса в северной части острова Сулавеси , однако пользуется немалой популярностью и в других районах Индонезии .