Википедия
Ракы
Ракы́ — крепкий спиртной напиток , распространённый в Турции и считающийся турецким национальным крепким напитком. Современный ракы коммерческих брендов представляет собой продукт перегонки виноградного вина , настоянный на анисовом корне. Однако домашний ракы может делаться из другого сырья, в первую очередь, различных фруктов — инжира , фиников . Перед разливом в бутылки ракы выдерживается в дубовых бочках, как минимум, один месяц. Обычное содержание спирта в ракы составляет 45%, но в некоторых сортах оно может быть 40% или 50%.
В целом, ракы является примерным аналогом других крепких напитков, настоянных на анисе — греческого узо , французского пастиса , болгарской ракии .