припёк в словаре кроссвордиста
припёк
- Как пекари называют пригоревшие кусочки теста, прилипающие снаружи к хлебным изделиям, которые портят качество хлеба?
- Самое жаркое место на пляже
- Нагретое на солнце место
- Увеличение в весе хлеба после выпечки
- Жаркое, сильно нагреваемое солнцем место
- Как пекари называют пригоревшие кусочки теста, прилипающие снаружи к хлебным изделиям, которые портят качество хлеба
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
припёкся, припекла, припеклась. Прош. вр. от припечь, припечься.
припёка (припёку), мн. нет, м.
-
Прибыль, увеличение в весе хлеба после выпечки. Мука дает большой припёк.
То. что припеклось, пристало к чему-н. во время печения (обл.).
Особо пригреваемое солнцем место (разг.). Люблю сидеть на припеке.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
м. Увеличение в весе хлеба после выпечки по сравнению с весом затраченной муки.
-
м.
Сильный жар от солнца; зной.
Место, особенно сильно пригреваемое солнцем.
Википедия
Припёк — превышение массы печёного хлеба по сравнению с массой употреблённой муки .
Припёк — это вода , которая вводится в муку для обращения её в хлеб. Возможно больший припёк выгоден только для производителя хлеба, для потребителя же нужно лишь то наименьшее количество припёка, которое безусловно необходимо для превращения муки в удобоваримый хлеб; всякий излишек припёка доставляет потребителю только соответственное количество воды, оплачиваемой наравне с хлебом.