Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
подвеселять
подвеселить кого, развеселить. Ленивого подвеселить, посечь.
Подпоить немного, сделать навеселе.
Подвеселить медь, пиво, подпустить хмелю, дрожжей с хмелем. -ся, страдат. или возвр. Подвеселенье ср. подвеселка ж. действ. по глаг. Подвесел, подвеселком нареч. навеселе, под хмельком, наподгуле, вросхмель, под-парами, под-шафе (echaufй), подгулявши.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
подвеселять
несов. перех. разг.
Делать веселее, развеселять.
Добавляя хмель, дрожжи, вызывать брожение.