Что значит "пировиноградная кислота"

промежуточный продукт обмена углеводов и некоторых аминокислот, представляющий собой простейшую -кетокислоту и содержащийся в небольшом количестве в крови здоровых людей.

СН3СОСООН, бесцветная жидкость с резким запахом. Присутствует в клетках всех организмов; важнейший промежуточный продукт обмена веществ.

a-кетопропионовая кислота, СНзСОСООН, бесцветная жидкость с резким запахом; в любых соотношениях смешивается с водой, этиловым спиртом, эфиром; tпл13,6 ╟С, tкиn 165 ╟С. Проявляет химические свойства кетонов и карбоновых кислот . Присутствует в клетках всех организмов, являясь важнейшим промежуточным продуктом, связывающим превращения углеводов, белков и липидов (см. Гликолиз , Лактатдегидрогеназа , Обмен веществ , Окисление биологическое , Трикарбоновых кислот цикл ). При ряде нарушений обмена веществ (например, авитаминозе B1) накапливается в организме. Применяется для приготовления медицинского препарата цинхофена . В биохимической литературе в качестве синонима П. к. часто употребляется термин «перуват» (отрицательно заряженный ион П. к.≈ СНзСОСОО-).

Пировиноградная кислота — химическое соединение с формулой СНСОСООН, органическая кетокислота .