пассеровка в словаре кроссвордиста
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
пассеровка
ж.
То же, что: пассерование.
Обжаренная мука, обжаренные овощи, приготовленные для закладки в бульон, соус, жаркое.