Значение слова палинка

Палинка — венгерский фруктовый бренди .

Напиток также распространён в других странах Карпатского бассейна . Однако согласно венгерскому Закону о палинке от 2008 года название «палинка» может носить только произведённый в Венгрии из 100 % фруктового материала продукт, имеющий крепость не менее 37,5 %. Евросоюз подтвердил эксклюзивные права венгерских производителей на эту торговую марку.

Напиток готовят методом перегонки из различных фруктов и ягод (подобно её южнославянскому аналогу, ракии ) — винограда , груши , абрикоса , сливы , яблок .

Виноградная палинка производится в традиционных венгерских винных регионах (например, Токае ).

Наиболее ценится абрикосовая палинка из города Кечкемет (Kecskeméti barack palinka). Большим почитателем этого напитка был король Англии Эдуард VIII .

Палинка часто используется для приготовления десертов и коктейлей.