Словарь медицинских терминов
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-ая, -ое (спец.). Относящийся к выявлению свойств предметов с помощью органов чувств. Органолептические методы.
Энциклопедический словарь, 1998 г.
Большая Советская Энциклопедия
Примеры употребления слова органолептический в литературе.
Все необходимое для себя они добывали путем сложных многоступенчатых реакций, причем контролировали их, так сказать, исключительно органолептическим методом - на вкус, на ощупь, по запаху.
Сам Блейд числился старшим экспертом и, в качестве такового, являлся раз в неделю на службу, чтобы подписать две-три бумаги -- в основном о содержании жиров в кокосовом масле или о его органолептических качествах.
Но определение органолептических качеств ее - цвета, запаха, вкуса - проводилось всегда.
Энтеросорбенты имеют удобную фармацевтическую форму препарата, не токсичны, обладают высоким уровнем сорбционной активности к холестерину и желчным кислотам, отличаются отсутствием отрицательных органолептических свойств.
Но из всего многообразия различных признаков главным, с точки зрения потребителя, являются органолептические -- вкус и запах, консистенция, рисунок.
Источник: библиотека Максима Мошкова