Википедия
Октозы
Октозы (от греч. окта — восемь и франц. -ose — суффикс, обозначающий принадлежность к сахарам) — общее родовое химическое название класса восьмиуглеродных моносахаридов , то есть сахаров, общей формулой которых является C8(H2O)8, или C8H16O8.[1] В зависимости от наличия кето- или альдогруппы различают кетооктозы и альдооктозы.
У альдооктоз в молекуле имеется шесть хиральных центров, что обуславливает наличие наличие 64 стереоизомера , различающихся положением гидроксильных групп относительно асимметричного атома углерода. В молекуле кетооктулоз имеется пять хиральных центра, поэтому в каждой из групп кетооктулоз имеется по 32 различных стереоизомеров.