Значение слова нэнмён

Нэнмён — в корейской кухне холодное куксу ( лапша ) с водой, разбавленной с соевым соусом и горчицей . Также содержит овощи , яйцо и отварное мясо . Название переводится с корейского языка как «холодная лапша».

Две основных разновидности — муль нэнмён и пибим нэнмён . Вторая разновидность больше похожа на салат, заправленный пастой из красного перца ( кочхуджаном ). Существуют также менее распространённые вариации:

• Хве нэнмён : нэнмён с сырой рыбой.
• Ёльму нэнмён : нэнмён с квашеной редькой.