недомес в словаре кроссвордиста
Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
недомес
м. недомеска ж. Тесто, известь, глина, от недомеса дурны. Мука видна в тесте, от недомески. От недомесу (квашни) плеча не болят.