Википедия
Моретум
Море́тум — простая закуска в древнеримской кухне , которая намазывалась на хлеб.
Моретум состоял из сухого соленого сыра, чеснока, небольшого количества оливкового масла и уксуса, соли, зелени сельдерея, кориандра . Продукты растирались в мягкую массу, которая употреблялась со свежим хлебом. Закуска получила название, возможно, от чашки , в которой смесь приготавливалась.
Рецепт этого блюда известен не из античных поваренных книг, а из одноимённого стихотворения, возможно, Вергилия из так называемого Appendix Vergiliana. Это блюдо, согласно стихотворению, крестьянин ел на завтрак.