Значение слова маннан

Маннан — растительный полисахарид , линейный полимер сахара маннозы . Растительные маннаны образованны из остатков маннозы, связанной β(1-4) связями. Это одна из форм запасного полисахарида . Источником маннанов служит слоновый орех .

Термином маннан также обозначают полисахарид клеточной стенки дрожжей . Этот маннан состоит из главной цепи с α(1-6) связями и боковых ветвей, в которых манноза связана α(1-2) и α(1-3) связями. Серологически , эти соединения схожи со структурами, обнаруженными в гликопротеинах млекопитающих.

Связывание маннанов, расположенных на клеточной поверхности патогенов, белками лектинами приводит к их лизису и активации лектинового пути . Дрожжевые маннаны служат основным источником для производства пищевых добавок на основе маннанолигосахаридах , используемых как пребиотики в животноводстве и производстве продуктов питания.