Википедия
Мальтит или мальтитол ( Е965 ) — многоатомный спирт из класса альдитов , получаемый из крахмала и используемый в качестве сахарозаменителя и подсластителя . На 10—25 % менее сладок , чем сахароза , и обладает почти такими же свойствами, однако менее калориен и не приводит к разрушению зубов. Обладает средним гликемическим индексом (50), т. е. меньше влияет на концентрацию глюкозы в крови.