Википедия
Луназин — биоактивный пептид сои , состоящий из 43 аминокислот, который обладает противоопухолевым и противовоспалительным свойствами. Название пептида было взято из филиппинского слова Lunas, что означает "лечение".
Хотя ранее предполагалось, что этот пептид находится также в семенах ряда злаков, в более поздних исследованиях генома и иммунологических исследованиях найти его нигде кроме как в сое не удалось
Разработаны методы для выделения высокоочищенного луназина из белых оболочек семян, побочного продукта переработки сои. Кроме того предложен метод получения луназин содержащей фракции путём экстракции соевой муки 30% этанолом с последующим осаждением солями кальция. Всего за 2 часа такой метод позволяет получить из 100 грамм муки порядка 3-х грамм биологически активного вещества, способного подавлять экспрессию ряда провоспалительных цитокинов.