Википедия
Кюфта-бозбаш
Кюфта-бозбаш — азербайджанский гороховый суп с фрикадельками . Приготовление этого блюда характерно для народов, переживших тюркское влияние. Кюфту подают с различными растительными соусами , часто в составе мясных супов . Иногда внутри каждой фрикадельки ( кюфты ) содержится кусочек кислого плода .