Википедия
Коддл
Коддл (Дублин коддл) — традиционное ирландское блюдо. Основными ингредиентами этого блюда являются свиные сосиски , тонко нарезанный бекон , картофель и лук . По старой традиции коддл иногда готовят с ячменём , морковью , репой . Для приготовления этого блюда сначала варят сосиски и бекон. В неглубокую кастрюлю выкладывают слоями сваренные сосиски с беконом и овощи , заливают бульоном и тушат до готовности овощей. Из приправ для этого блюда используется только соль и перец, но иногда добавляют немного свежей петрушки .