Википедия
Кето-диета / Кетогенная диета — это low-carbohydrate diet диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков . Изначально применялась при лечении эпилепсии у детей. Такая диета вынуждает организм использовать жиры в качестве основного источника энергии. Обычно углеводы , поступающие с пищей, перерабатываются в глюкозу , которая крайне важна для питания и функционирования мозга . Однако, если в рационе присутствует малое количество углеводов, печень преобразует жир в жирные кислоты и кетоновые тела . Кетоновые тела поступают в мозг и используются как источник энергии вместо глюкозы. Кетоз — повышение уровня кетоновых тел в крови, приводит к снижению частоты эпилептических припадков.
Исходная диета для детей с эпилепсией подразумевает необходимое количество белков для роста и регенерации организма и достаточное количество калорий для поддержания нормального веса . В классической кето-диете весовое соотношение жиров к белкам с углеводами составляет 4 к 1 . Для этого из рациона исключают высокоуглеводные продукты, такие как сладкие фрукты и овощи, хлеб, макаронные изделия, крупы и сахар, но в то же время повышают количество богатых жирами продуктов, таких как сыры и масла.
Большая часть потребляемых с пищей жиров состоит из длинноцепочечных жирных кислот. Однако, с точки зрения кето-диеты более подходящими являются среднецепочечные жирные кислоты. В одном из вариантов кето-диеты используется разновидность кокосового масла, богатого среднецепочечными жирными кислотами, и обеспечивает половину суточных калорий.
Популярность классической кето-диеты, разработанной для лечения детской эпилепсии в 1920-х годах и широко применявшейся в следующем десятилетии, ослабла с подтверждением эффективности антиконвульсантов . В середине 1990-х годов голливудский продюсер Джим Абрахамс , чей сын успешно справлялся с припадками с помощью диеты, основал фонд для привлечения внимания и возобновления научного интереса к диете.
Кето-диета действует в половине случаев, а в трети случаев дает очень хорошие результаты. В 2008 году рандомизированное клиническое исследование выявило преимущество у детей, придерживающихся кето-диеты при трудных случаях эпилепсии. Улучшения состояния при лечении в течение 6-24 месяцев наблюдается в более 90% случаев.
Существуют свидетельства о положительном эффекте диеты и её облегченной версии, известной как диета Аткинса , для взрослых c эпилепсией. Результаты клинических испытаний и исследований на животных говорят о нейропротективном и положительном в целом действии при ряде нейродегенеративных расстройств. На 2012 год данные о клинических исследованиях в этой сфере ограничены, и использование кето-диеты помимо случаев детской эпилепсии остается на стадии изучения.