Википедия
Канкуайот
Канкуайот (в некоторых диалектах — канкойот), — жидкий французский сыр, производимый главным образом во Франш-Конте , но также в Лотарингии и Люксембурге , где его также называют Kachkéis. Сыр очень распространён в традиционных блюдах Франш-Конте; его едят в течение всего года.