Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
зажариваюсь, зажариваешься, несов. (разг.).
Несов. к зажариться.
Страд. к зажаривать в 1 знач.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
несов.
Становиться готовым для еды в результате жаренья.
Страд. к глаг.: зажаривать (1).
Примеры употребления слова зажариваться в литературе.
Разогрейте масло на тяжелой сковороде и пожарьте чеснок, лук и перец на маленьком огне и не давайте им слишком зажариваться до коричневого цвета.
Источник: библиотека Максима Мошкова