Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
[тэ], -а, м. Изысканное кушанье.
прил. деликатесный, -ая -ое. Д. соус.
Примеры употребления слова деликатен в литературе.
Он всегда был заботлив и деликатен, ни словом, ни действием ни разу, даже случайным образом, не противопоставляя и не подчеркивая огромную разницу в их социальном положении.
Гюго нашел, что принц - человек унылый и довольно безобразный, да еще какой-то растерянный, вроде лунатика, но что он деликатен, серьезен, хорошо воспитан и осторожен.
Госпожа Берлиоз немедленно возобновила нападки сына, требуя, чтобы доктор снова лишил его поддержки - Но Гектор был настолько деликатен, - возразил отец, - что обратился ко мне за советом, и я позволил ему еще раз попытать счастье.
Он не всегда сдержан на репетициях, но в час концерта артистически деликатен, точен в движениях, сказывается музыкант-виртуоз.
Он был очень деликатен, ценил мое время и молча вручал мне крохотную записочку с неизвестными мне чешскими именами.
Ко всеобщему удивлению дон Корлеоне был с Хагеном более деликатен, чем со своими сыновьями, и не навязывал ему свою волю.
Источник: библиотека Максима Мошкова