дебурбаж в словаре кроссвордиста
Большая Советская Энциклопедия
Дебурбаж
(франц. débourbage, от débourber ≈ очищать от грязи), редко применяемое название операции отстаивания виноградного сусла перед брожением при изготовлении белых виноградных вин (см. Виноделие ).