Значение слова глюкоза

-ы, ж. Виноградный сахар, содержащийся в плодах, меде и животных организмах.

прил. глюкозный, -ая, -ое.

ж. Углевод, содержащийся в растениях и животных организмах; виноградный сахар.

ГЛЮКОЗА (от греч. glykys - сладкий) (виноградный сахар) углевод из группы моносахаридов. Хорошо растворима в воде, имеет сладкий вкус. В значительных количествах содержится в плодах винограда, меде. Входит в состав сахарозы, лактозы; образует крахмал и гликоген, а также целлюлозу. Глюкоза - один из ключевых продуктов обмена веществ, обеспечивающий живые клетки энергией (в процессах дыхания, гликолиза, брожения), исходный продукт биосинтеза многих веществ. У человека и животных постоянный уровень глюкозы в крови (ок. 100 мг%) поддерживается путем синтеза и распада гликогена. В промышленности глюкозу получают гидролизом крахмала. Применяется в кондитерской промышленности, в медицине.

(от греч. glykys ≈ сладкий), виноградный сахар, декстроза; углевод, наиболее часто встречающийся в природе; относится к гексозам, т. е. моносахаридам, содержащим 6 углеродных атомов. Бесцветные кристаллы, tпл 146,5 ╟С. Хорошо растворима в воде. Раствор Г. содержит молекулы в a-форме и b-форме; равновесное состояние достигается при соотношении этих форм 37% и 63%. Г. оптически активна, вращает поляризованный луч вправо. ═a-Г. ≈ необходимый компонент всех живых организмов ≈ от вирусов до высших растений и позвоночных животных (включая человека); входит в состав различных соединений ≈ от сахарозы , целлюлозы и крахмала до некоторых гликопротеидов и вирусной рибонуклеиновой кислоты . Для ряда бактерий Г. ≈ единственный источник энергии. Г. участвует во многих реакциях обмена веществ.

Содержание Г. в крови человека около 100 мг%, оно регулируется нейро-гуморальным путём (см. Углеводный обмен ). Снижение содержания Г. (см. Гипогликемия ) до 40 мг% вызывает резкое нарушение деятельности центральной нервной системы. Основные пути использования Г. в организме: анаэробные превращения, сопровождающиеся синтезом АТФ (см. Аденозинфосфорные кислоты ) и заканчивающиеся образованием молочной кислоты (см. Гликолиз ); синтез гликогена ; аэробное окисление до глюконовой кислоты под действием фермента глюкозооксидазы (процесс присущ некоторым микроорганизмам, использующим его для получения энергии, протекает с поглощением кислорода воздуха); превращения в пентозы и др. простые сахара ( пентозофосфатный цикл ). При полном ферментативном окислении Г. до CO2 и H2O выделяется энергия: C6H12O6 + 6O2 ╝ 6CO2 + 6H2O + 686 ккал/моль, значительная часть которой аккумулируется макроэргическими соединениями типа АТФ. Синтез Г. из неорганических компонентов представляет обратный процесс и осуществляется растениями и некоторыми бактериями, использующими энергию солнечного света ( фотосинтез ) и химических окислительных реакций ( хемосинтез ).

В промышленности Г. получают гидролизом крахмала. Применяется в кондитерском производстве; как лечебное средство ≈ в медицине.

А. А. Болдырев.

Для медицинских целей употребляют Г. в порошках и таблетках, а также изотонический (4,5≈5%) и гипертонический (10≈40%) растворы Г. Изотонические растворы применяют (вводят подкожно и в клизмах) для пополнения организма жидкостью; они являются также источником легко усвояемого питательного материала. При введении гипертонических растворов (внутривенно) повышается осмотическое давление крови, улучшаются процессы обмена веществ, усиливается антитоксическая функция печени, сократительная деятельность сердечной мышцы, расширяются сосуды, увеличивается мочевыделение. Растворы Г. применяют при инфекционных заболеваниях, заболеваниях сердца, различных отравлениях и др., часто в сочетании с аскорбиновой кислотой .

Лит.: Химия углеводов, М., 1967.

Глюко́за:

• Глюкоза — углевод с 6 атомами углерода .
• Глюк"oza — вокалистка одноимённой российской поп-группы .
• Глюкоза (род. 1986) — российская певица, автор песен, актриса кино и озвучивания, телеведущая.

Глюко́за (название также стилизуется как Глюк’oZa, настоящее имя — Ната́лья Ильи́нична Чистяко́ва-Ио́нова; род. 7 июня 1986 , Сызрань) — российская певица , актриса кино и озвучивания , телеведущая , обладательница премии MTV EMA 2003 . Её дебютный альбом « Глюк’oZa Nostra » стал международным хитом, а синглы «Невеста» и «Ненавижу» возглавили хит-парады России и Украины.

Глюко́за (от сладкий) , или виноградный сахар, или декстроза (D-глюкоза), встречается в соке многих фруктов и ягод , в том числе и винограда , от чего и произошло название этого вида сахара . Является моносахаридом и шестиатомным сахаром ( гексозой ). Глюкозное звено входит в состав полисахаридов (целлюлоза, крахмал, гликоген ) и ряда дисахаридов ( мальтозы , лактозы и сахарозы ), которые, например, в пищеварительном тракте быстро расщепляются на глюкозу и фруктозу .