Большая Советская Энциклопедия
(от лат. globus ≈ шар и греч. éidos ≈ вид), включения в алейроновые зёрна многих растений. В семенах клещевины, льна, тунга, винограда и некоторых др. растений Г. крупные и хорошо заметны под микроскопом в виде шарообразных, гантелевидных или гроздевидных телец. Г. состоят из кальциево-магниевой соли инозитфосфорной кислоты (фитина).