Википедия
Галактобуреко
Галактобуреко — греческий или турецкий десерт, при котором пудинг обмакивают в манную крупу и заворачивают в тесто филло . Иногда приправляют лимоном или апельсином. Галактобуреко выпекают в духовке, либо выкладывая на противень несколько промасленных слоёв теста филло и пудинга, либо сворачивая в рулеты длиной 10 см с начинкой из манного заварного крема, покрытого промасленным тестом филло.
В отличие от прочей выпечки из слоёного теста, пудинг выпекается с тестом, а не добавляется впоследствии, кроме того тесто филло, в отличие от слоёного теста, обычно состоит только из одного листа теста.
Подают десерт, посыпав сахарной пудрой или полив простым сиропом.
Категория:Десерты Категория:Греческая кухня