Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
выстаиваюсь, выстаиваешься (спец.). Несов. к выстояться.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
несов.
Приобретать положительные качества (крепость, вкус), пригодность для чего-л. в результате выдерживания, стояния.
Приходить в состояние готовности, зрелости (о травах, злаках и т.п.).
Ухудшаться, терять первоначальные качества в результате долгого стояния, хранения.
разг. Отдыхать и остывать (после тяжелой нагрузки) без еды и питья (о лошадях).
Примеры употребления слова выстаиваться в литературе.
К Рождеству я готовился тщательно и заранее - купил живую елку, хотя у меня есть неплохая искусственная, замесил тесто для пряников и положил его в холодильник выстаиваться, купил рождественский глинтвейн, постирал скатерть, которая валялась в кладовке нестиранной с прошлого года, купил красивые свечи.
Источник: библиотека Максима Мошкова