Энциклопедический словарь, 1998 г.
способность семян давать за установленный срок нормальные проростки или всходы. Определяется отношением (в %) числа проростков (лабораторная всхожесть семян) или всходов (полевая всхожесть семян) к числу высеянных семян.
Большая Советская Энциклопедия
способность семян давать за установленный срок нормальные проростки при определённых условиях проращивания. В СССР В. с. определяют государственные семенные инспекции при контрольно-семенном анализе, руководствуясь методикой, предусмотренной стандартом (ГОСТ 12038≈66). Число нормально проросших семян выражают в процентах от общего числа семян, взятых для анализа. В. с. ≈ одно из важнейших посевных качеств, определяющих пригодность семян для посева; имеет большое производственное значение. Семена с высокой всхожестью дают быстрые и дружные всходы , обеспечивающие при соблюдении агротехники высокий урожай. Стандартами на семена предъявляются высокие требования к нормам В. с.: так, семена 1-го класса основных зерновых культур, за исключением твёрдой пшеницы, должны иметь всхожесть не ниже 95%, а твёрдой пшеницы ≈ не ниже 90%. Семена, не отвечающие нормам стандарта, нельзя использовать на посев. В. с. в большой мере зависит от техники их выращивания, способов уборки и условий хранения.
М. К. Фирсова.
Википедия
Всхожесть семян — это количество появившихся всходов, выраженное в процентах к количеству высеянных семян .
Различают два вида всхожести:
Лабораторная всхожесть - определяется в лабораторных условиях и указывается в паспорте семян.
Полевая всхожесть – определяется по количеству всходов непосредственно на поле, практически во всех случаях она бывает ниже лабораторной.
Именно отсутствие 100% всхожести ограничивает введение точного индивидуального высева для зерновых и создание подобной сеялки. Если в лучшем случае 5-10% семян уже заблаговременно обречены и не взойдут, не имеет смысла раскладывать семена в индивидуальные, математически точно рассчитанные точки поля.
Стандартами предъявляются следующие требования к нормам всхожести семян:
- семена первого класса основных зерновых культур должны иметь всхожесть не ниже 95%;
- семена твёрдой пшеницы должны иметь всхожесть не ниже 90%