Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
вскисать
вскиснуть, закисать, пришед в кислое брожение, вздыматься. Вскисание ср. длит. Вскис м. об. состояние по глаг.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
вскисать
вскисаю, вскисаешь, несов. (к вскиснуть). Начинать киснуть приходить в брожение. Молоко вскисает в теплом месте.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
вскисать
несов. неперех. устар. Приходить в брожение, закисать, прокисать.