Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
взбитый
взбитая, взбитое; взбит, взбита, взбито. Прич. страд. прош. вр. от взбить.
только полн. формы. В виде густой пены вследствие взбивки. Взбитые сливки.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
взбитый
прил. Из прич. по знач. глаг.: взбить (1а1,2).
Примеры употребления слова взбитый в литературе.
Добавив пару ложек сметаны или взбитый белок, можно добиться такой воздушной текстуры, что пюре жалко будет использовать в виде гарнира.
Если ввести горячий желатин, а чуть-чуть остудив постоянно перемешиваемую массу заранее взбитый белок с сах.
Пока пеклось взбила белок с сахаром, вытянула лист, выложила на каждое печенье взбитый белок и еще немного подержала в духовке.
Источник: библиотека Максима Мошкова