бутирометрия в словаре кроссвордиста
Словарь медицинских терминов
бутирометрия (греч. butyron животное масло + metreo измерять, определять)
метод определения содержания жира в молоке, основанный на обработке его серной кислотой и центрифугировании; проводится с помощью бутирометра.