Значение слова бок-чой

Бок-чой (часто пак-чой), или Китайская листовая капуста — сорт китайской капусты . У бок-чоя не бывает кочанов, вместо этого у него вокруг центральной почки формируются гладкие, тёмно-зелёные листья на толстых стеблях. Бок-чой популярен в южном Китае и в странах Юго-Восточной Азии . В последнее время его активно выращивают и продают в Европе и Северной Америке .

Группа этих растений в своё время была классифицирована как обособленный вид Карлом Линнеем под названием Brassica chinensis, но впоследствии учёные пришли к выводу, что бок-чой — всего лишь сорт репы .