Википедия
Бифидок
Бифидо́к — кисломолочный продукт, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного брожения с применением кефирных «грибков» ( симбиоза нескольких видов микроорганизмов : молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей ) и с добавлением бифидобактерий B. bifidum, штамм № 1.
По сути, бифидок — кефир , обогащённый бифидобактериями .