балык в словаре кроссвордиста
балык
- Деликатес из осетра
- Деликатес из осетра или лосося
- Копченая рыба по тюркски
- Лакомство из осетра
- Осетровая вкуснятина
- Река
- Рыбное блюдо: вяленое мясо рыбы
- Рыбный аналог мясного окорока
- Рыбный деликатес
- Солено-вяленная рыбная спинка
- Сырая, просоленная и провяленная хребтовая полоса, красной рыбы; по татарски — рыба, вообще
- Вспомните один дорогой и очень дефицитный во времена застоя продукт и скажите, как по-казахски звучит слово "рыба"
- Вяленая спинка кеты
- Солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород
- Вспомните один дорогой и очень дефицитный во времена застоя продукт и скажите, как по-казахски звучит слово рыба
- Мясное изделие из двух спинных мышц, с подкожным жиром, помещенное в кишечную оболочку
- Копчёная рыба
- Блюдо оленевода Бельдыева
- Вспомните один дорогой и очень дефицитный во времена застоя продукт и скажите, как по-казахски звучит слово «рыба»
- Провяленная хребтовая часть красной рыбы
- Рыбное блюдо, солёная и провяленная хребтовая часть красной рыбы
- Рыбное блюдо
- Вяленое мясо рыбы
- Соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы
- Просоленная и провяленная спинка красной рыбы
- Эстонский композитор, автор первой национальной оперы
- Вяленый хребет красной рыбы
- Деликатес из белорыбицы
- Деликатес из красной рыбы
Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
м. татарск. соленая и провесная осетровая (и других сходных рыб) хребтовая полоса;
крым. крупная кефаль, рыба Mugil Cephalus. Балчук м. рыбный торг, привоз, базар. Балыковина ж. мясо балыка, часть его. Балыковый, балычный, относящийся до балыка. Балычник м. делающий балыки; торгующий ими; охотник до них. Балычня ж. черноморск. легкое строение на столбах, крытое камышом, для спенья или вялки балыка; род сушила.
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
балыка, м. (тюрк., ср. тат. - свежая рыба). Соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы. Осетровый балык.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-а (-у), м. Соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы. Осетровый 6.
прил. балыковый, -ая, -ое.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
м. Копченое или вяленое мясо хребтовой части осетровых и крупных лососевых рыб.
Большая Советская Энциклопедия
см. Балычные изделия.
Википедия
Балы́к ( тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых ( белуги , севрюги и др.), лососёвых ( кеты , горбуши и др.).
Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом. Наиболее ценится балык, получаемый из белорыбицы , нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23 % жира . Мясо некоторых рыб ( клыкачи ) имеет жирность до 30 % .
В современной России , балыком также называют копченую мякоть свинины вдоль позвоночника, .
Балык:
- Балык — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых.
- Балык, Владимир Антонович (род. 1958) — баянист, педагог, композитор, заслуженный артист России.
Примеры употребления слова балык в литературе.
Балалайкин, - вот эта икра презентована мне Вьюшиным за поздравление его с днем ангела, а этот балык прислан прямо из Кокана бывшим мятежным ханом Наср-Эддином за то, что я подыскал ему невесту.
Вот и балык, - сказал он вслух, - в первоначальном виде в низовьях Дона плавал, тоже, чай, думал: я-ста, да мыста!
Какая должна быть селедка, ежели она селедка, и какой должен быть балык, ежели он балык.
Я думать перестал, как наши генералы, только у них водка и балык, а у меня кровь во рту, и до сих пор Игоря голова перед глазами.
Глаза у него наперекоски бегают, в усах объедки балыка застряли, и капли водки, словно роса, блестят.
Она стояла передо мной, держа двумя пальчиками кусок балыка и отщипывая от него микроскопические кусочки своими ровными белыми зубами.
Сельди - с запашком, а икры да балыка ни за какие деньги достать нельзя.
Странно, однако ж, что за все эти хлопоты он вас балыком да кувшином воды отблагодарил!
Жирные балыки принесли к смирновской водке, заказанной Исаком в никосийском ресторане.
В армейские штабы генералам привозили деликатесы: вина, балыки, колбасы и т.
А ныне акульи балыки нередко можно встретить на прилавках рыбных магазинов Европы и Америки.
В большие с тяжелыми серебряными крышками крюшовницы из массивного хрусталя, на дне которых была одному Борису Михайловичу известная смесь варений и цитрусовых, выливалось по три бутылки мускатного шампанского, и после обильной закуски - гречневые блины с кетовой, зернистой и паюсной икрой, блины с семгой и балыками и еще многие вкусности - врачи выпивали содержимое крюшовниц, доливали шампанское, и снова выпивали содержимое крюшовниц, и, уже упившись до зеленой зюзи, читали и слушали стихи.
В столовой уже накрыли парадно стол, сияет скатерть, горят в солнце малиновыми огоньками графины с квасом, и все такое чудесное, вкусное, яркое, что подают к ботвинье: зеленый лук, свежие паровые огурцы, сама ботвинья, тарелочки балыка и Белорыбицы, миска хрустально-сияющего льда.
Летом обязательно ботвинья с осетриной, белорыбицей и сухим тертым балыком.
Старообрядческое великопостное угощение гостей: икра, балык, разное соленье, орехи, пряники, пастила, финики и винные ягоды.
Источник: библиотека Максима Мошкова