Википедия
Ашлян-Фу
Ашлян-Фу — — национальное блюдо уйгуров и дунган . Представляет собой лапшу с кусочками крахмала. Готовится во многих азиатских странах. На постсоветском пространстве наибольшую известность получил ашлян-фу приготовляемый в г. Каракол, административном центре Иссык-Кульской области Кыргызстана .