ачма в словаре кроссвордиста
ачма
Википедия
Ачма
Ачма — грузинский вид хачапури , готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают. В качестве начинки можно использовать сулугуни , сыр , так же можно сделать 50% сулугуни и 50 % имеретинского сыров .
Главный принцип приготовления ачмы заключается в том, чтобы тесто было несладкое, а сыр — соленый.
Употребляется ачма, как правило, в горячем виде. Удобна тем, что её можно разогревать повторно — она от этого нисколько не теряет во вкусе. Поэтому обычно её готовят сразу большими противнями.
Категория:Грузинская кухня