Википедия
Атоле
Атоле из маисовых зёрен. Является традиционным доколумбовым блюдом в Мексике и Центральной Америке .
Атоле как правило едят по утрам. В отдалённых деревнях оно может являться основным блюдом на завтрак если подаётся вместе с несколькими тортильями . Атоле также является одним из традиционных напитков мексиканского Дня Мёртвых . В традиционной кухне майя существует более сотни рецептов этого блюда.
Напиток обычно включает масу , корицу , ваниль , иногда фрукты или шоколад . В последнем случае он называется чампуррадо . Ингредиенты перемешивают и нагревают до готовности. Блюдо может быть жидким или густым как каша.