Википедия
Архестрат — греческий поэт IV века до н. э.
Происходил из Гелы или Сиракуз , был современником Дионисия Младшего , Платона и Аристотеля . Автор поэмы о кулинарии, написанной эпическим гекзаметром, от которой сохранилось 62 фрагмента (334 стиха), цитируемых Афинеем в «Пире мудрецов» .
Сочинение Архестрата пользовалось популярностью в эпоху эллинизма , и античные авторы давали ему разные названия: Хрисипп именовал поэму «Гастрономия» , Ликофрон — «Гастрология», Линкей Самосский и Каллимах — «Гедипатия» , то есть «Искусство жить роскошно», или «Сладкая жизнь», Клеарх — «Деипнология» .
Начиналось оно фразой «Вот образец я даю разысканий для целой Эллады», и содержало описание многочисленных блюд, закусок, вин, из которых Афиней, в основном, цитирует то, что относится к рыбе.
По словам Афинея и его источников, Архестрат, «объехавший целый мир ради вожделений желудка и того, что ниже», побывал во многих местах Средиземноморья, добравшись до Меотиды , «с дотошностью землеописателей и составителей лоций» перечисляя, по его собственным словам, «где наилучшее есть из питья или снеди».
Из описаний рыбных блюд Афиней особо выделяет рассуждения Архестрата об акулах:
Ἀθήναιος.
Δειπνοσοφισταί Δ, 163
Ἀλλ´ οὐ πολλοὶ ἴσασι βροτῶν τόδε θεῖον ἔδεσμα
οὐδ´ ἔσθειν ἐθέλουσιν, ὅσοι κεπφαττελεβώδη
ψυχὴν κέκτηνται θνητῶν εἰσίν τ´ ἀπόπληκτοι,
ὡς ἀνθρωποφάγου τοῦ θηρίου ὄντος· ἅπας δὲ
ἰχθὺς σάρκα φιλεῖ βροτέην, ἄν που περικύρσῃ·
ὥστε πρέπει καθαρῶς ὁπόσοι τάδε μωρολογοῦσι
τοῖς λαχάνοις προσάγειν καὶ πρὸς Διόδωρον ἰόντας
τὸν σοφὸν ἐγκρατέως μετ´ ἐκείνου πυθαγορίζειν.
Только немногие знают из смертных о лакомстве этом
Иль соглашаются есть, потому что они обладают
Смертной душой простофиль и бессилием разум разбит их.
Что ж говорят в оправданье они? Человеческим мясом
Тварь-де питается эта — как будто не всякая рыба
Станет охотно глотать человечину, коль повезет ей.
Стало быть, надо им всем, болтающим глупости эти,
Было давно перейти к растительной пище от мяса
И к мудрецу Диодору отправившись, благостно вместе
Пифагорействовать с ним.
О родосской колючей акуле , считавшейся в древности дорогим деликатесом, Архестрат пишет:
Ἀθήναιος.
Δειπνοσοφισταί Ζ, 286
Ἐν δὲ Ῥόδῳ γαλεὸν τὸν ἀλώπεκα· κἂν ἀποθνῄσκειν
μέλλῃς, ἂν μή σοι πωλεῖν θέλῃ, ἅρπασον αὐτόν·
ὃν καλέουσι Συρακόσιοι κύνα πίονα· κᾆτα
ὕστερον ἤδη πάσχ´ ὅτι σοι πεπρωμένον ἐστίν.
Славится Родос акулой колючею или «лисицей»;
Если её продавать не станут, то с риском для жизни
Выкради или же силой похить эту «жирную псину»
, а после достойно
И терпеливо сноси любую сужденную кару.
Линкей Самосский присоединяется к совету Архестрата, соглашаясь, что ради такого кушанья стоит пойти на преступление и быть пойманным.
Афиней, иронизируя над манерой Архестрата, назвал его «Гесиодом и Феогнидом всех лакомок», а стоик Хрисипп говорил, что он «стал вожатым Эпикура и всех, кто вслед за ним учит развращающему наслаждению», и с презрением приравнивал его поэму к непотребному сочинению Филениды о любовных утехах.
По словам Клеарха, учителем Архестрата был Терпсион , который первым написал «Гастрологию» и указывал своим ученикам, чего следует избегать.
На латинский язык поэма была переведена в III веке до н. э. Эннием . Отдельное издание фрагментов на английском вышло в 1994 под названием «The life of luxury».