Что значит "айрширская порода"

крупного рогатого скота, порода молочного направления, создана в 18 в. в Шотландии в графстве Эр (Ayr, Ayrshire) путём улучшения местного скота прилитием крови голландской черно-пёстрой породы и шортгорнской породы . Скот низкорослый, хорошо сложён, имеет крепкий костяк, глубокую и широкую грудь. Масть красно-пёстрая. Живая масса (живой вес) быков 650≈750 кг, коров 450≈500 кг. Удои 3500≈4000 кг, рекордные свыше 10 000 кг. Жирность молока около 4%. Распространена в США, Канаде, Австралии, Финляндии. В Россию скот А. п. начали завозить ещё в 19 в., но распространения он не получил. В 60-х гг. 20 в. А. п. завезена в СССР из Финляндии. Разводят её в некоторых хозяйствах Новгородской, Московской, Ленинградской и Курской области, а также Карельской АССР.

Н. П. Герчиков.