Журавль, который шесть лет остается "холостяком", после чего образует пару на всю оставшуюся жизнь

Примеры употребления слова стерх в литературе.

К этому времени балабошки, тихо завывая, уж взяли стерха в кольцо, которое постепенно сужалось.

Чина журавлитского венчания тут не знал никто, разве что матушка Матрона да батя Стерх его помнили, но ежу понятна была некомплектность родителей, что Богдан, что Шейла обошлись без воспитывающих пап: Гурунг по имени Гурунг, национальность - гуркх, на другой манер опять-таки гурунг - вполне стоит сэра Джорджа Макдуфа, так и не поспевшего из родимого Глазго, хотя полдня у него на то было.

В искренности его восторгов при виде стада овцебыков на Таймыре, колоний бакланов и цапель в дельте Волги, токующего глухаря в Дарвинском заповеднике или стерхов в Окском питомнике редких журавлей сомневаться не приходится - они неподдельны.

За последние годы она так привыкла к мысли, что из Торпы - не вырваться, что ей придется учиться до диплома, придется сдавать переводной экзамен на третьем курсе, и вся ее жизнь зависит от Портнова, от Стерха.

В отличие от Портнова, Стерх когда-то был человеком, но очень, очень давно.

В конце пары она на секунду задремала по-настоящему, и ей приснился Стерх, стоящий посреди аудитории с огромными ножницами в руках.

Источник: библиотека Максима Мошкова