Процесс сглаживания поверхности деревянной доски

Действие по глаголу утесать

Обработка бревна топором

Процесс зачистки необработанного бревна

Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков Значение слова в словаре Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
утёски, мн. нет, ж. (спец.). Действие по глаг. утесать - утесывать.

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова. Значение слова в словаре Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ж. разг. Действие по знач. глаг.: утесать.