Степень насыщения чего-либо щёлочью

Степень насыщения щелочью, количество щелочи в чем-нибудь

Степень насыщения растворимым в воде веществом, образующимся при соединении соли с кислотой

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова. Значение слова в словаре Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ж. Степень насыщения чего-л. щёлочью.

Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков Значение слова в словаре Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
щёлочности, мн. нет, ж. (хим.). Степень насыщения щелочью количество щелочи в чем-н.